Brioche aus Hefeteig

ZUTATEN

500g Mehl
20g Hefe
frisch
125g weiche Butter
250ml Milch
2 Eier
1/2 TL Salz
3 EL Zucker
50ml lauwarmes Wasser

ZUBEREITUNG

SCHRITT 1
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten quellen lassen.

SCHRITT 2
Mehl, Hefegemisch, Butter, Milch, Eier, Salz und Zucker vermengen, entweder zu einem Laib formen oder in eine gebutterte Kastenform geben und 50 Minuten gehen lassen.

SCHRITT 3
Ofen auf 160°C vorheizen und das Brioche 35-50 Minuten backen.