Kartoffelauflauf mit Ei und Käse

Zutaten

1200 Gramm Kartoffeln
6 Stück Eier
300 Gramm Champignons
300 Gramm Schinkenwürfel
200 Gramm Streukäse (light)


Zuerst einen Kochtopf mit Wasser aufsetzen.
Währenddessen die Kartoffeln schälen und anschließend kochen.
Sobald die Kartoffeln fertig sind sie in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben.
Danach die Champignons, Schinkenwürfel und die Eier hinzugeben.
Zum Schluss noch würzen und mit Käse bestreuen.