Ofenfrikadellen in Championrahmsosse


Zutaten:


400 g Champignons
3 Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
4 EL Paniermehl
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl
400 g Sahne


Zubereitung:


Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zu 4 Frikadellen Formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Min. braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
Pilze im heißem Brattfett ca. 3 Min. braten.
Mit Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Champignonsahne zu den Frikadellen geben und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 200°C Umluft ca. 12 Min. garen.

1 Kommentar:

  1. Das Gericht ist mega lecker. Man sollte aber die Sauce andicken, da die Sahne einfach nur heiß aber nicht dicker wird. Somit ist es keine "Rahmsauce"

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