BUTTERKEKSKUCHEN OHNE BACKEN



Zutaten:


260 g Butterkekse
1 l Milch
2 Eier
2 Pck. Pudding-Pulver Vanille
3 EL Mehl ·
1 Vanillezucker
7 EL Zucker
2 Sahnepulver


Zubereitung:


1. Schicht – Butterkekse
Füllung: 700 ml Milch, Vanillezucker und 5 EL Zucker zusammen in einen großen Topf geben. Mischung nun langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollkommen in der Milch aufgelöst hat.
300 ml Milch, 2 Eigelb, 2 Pck. Pudding-Pulver und Mehl gut durchmischen und in den Topf hinzufügen. Alles zusammen kochen bis eine dickflüssige Masse entsteht. 2 Eiweiße mit 2 EL Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die heiße Masse rühren.
Die Masse jetzt gleichmäßig auf den Butterkeksen verteilen.
Sahne steif schlagen und gleichmäßig verteilen.


2. Schicht – Butterkekse
Den fertigen Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.